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火腿肠和香肠不同之处

发布时间：

2017-09-22

摘要：

火腿肠和香肠有什么区别?火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。

处理香肠时的一些小妙招

发布时间：

2017-09-22

摘要：

厨房篇　　1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。　　2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙白酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。　　3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。　　4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。　　5.炖牛肉时，

过年吃腊肉香肠的来历

发布时间：

2017-09-22

摘要：

提起腊味无人不知、无人不晓，但又有谁会去探索它的来由呢？　　具有香、脆、爽、回味无穷的腊味至今已有300多年的历史，远在清朝初期，太平盛世，人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用

香肠的“年味”

发布时间：

2017-09-22

摘要：

过完腊八，南方许多人家便开始为过年忙碌了，一种传统美食逐渐在南方许多地区弥漫开来---香肠。